おせち

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おせちって、何が定番料理かな?というのを調べてみました。基本の「おめでたい」料理に加えて、美味しい料理が揃ってればいうことないですよね。海老ひげが長くて腰が曲がっていることから、長寿の縁起物。エビは脱皮を繰り返すことから、出世を願うものとも。昔はド派手な伊勢海老を使うことが多かったようですが、今はクルマエビなどが使われているようです。黒豆まめに働き、まめに暮らせますようにと無病息災の願いが込められ...