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料理関連のおすすめ通販

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料理記事一覧

今まで使ってた、安物のテフロン加工フライパンがダメになってきたので、ティファールに買い替えてみました。こげつかない、フッ素加工フライパンの元祖だそうですね、ティファール。取っ手の取れるフライパンが人気ですが、今回は取っ手が取れないフライパンを選んでみました。サイズは26cm、IHファンクション(IH対応ってことだと思います)です。長持ちさせたいので、火を入れっぱなしにしたり、洗うときにスポンジでこ...

焼き餃子をフライパンで焼くとき、どうしても皮がフライパンにくっついてしまって、ベロッと皮がはがれて中身が出ちゃうよぉ〜!とお嘆きのあなたへ。基本的に、この手順でくっつかないはず。フライパンに、少し多めの油を入れ、よく熱する。余分な油を捨てる・または、キッチンペーパーで拭き取る。強火で餃子を焼く(焼き目がつくほど)中火にして、フライパンに水を入れる(餃子10個に大して100ccくらい)水分がなくなる...

オムライスを作るとき、フライパンにオムライスの卵がこびりついてしまうことがあります。ポイントは、フライパンの温度油の量の2つだけです。フライパン全体に行き渡るくらいの油の量で、軽く「煙」が出るほどフライパンを温めます。そこに溶いた卵をジャッ!と敷いて、軽くかき回します。あとは、チキンライスを投入して形を整えれば出来上がり。それでも焦げ付く!という場合は、過去にこびりついた「汚れ」がフライパンの中面...

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