フライパンに餃子がくっつく！

餃子がフライパンにくっつかない焼き方は？

焼き餃子をフライパンで焼くとき、
どうしても皮がフライパンにくっついてしまって、
ベロッと皮がはがれて中身が出ちゃうよぉ～！とお嘆きのあなたへ。

 

 

基本的に、この手順でくっつかないはず。

• フライパンに、少し多めの油を入れ、よく熱する。
• 余分な油を捨てる・または、キッチンペーパーで拭き取る。
• 強火で餃子を焼く（焼き目がつくほど）
• 中火にして、フライパンに水を入れる（餃子１０個に大して１００ｃｃくらい）
• 水分がなくなるまで焼く

 

焼けたら、樹脂製のヘラなどでシャッ！と剥がす。

 

なお、加える水を、片栗粉入りにすると「羽付き餃子」っぽくなります。

 

どうしてもダメだ…というあなたは、諦めてフッ素加工のフライパンを使う方が楽かも…。

 

フッ素加工のフライパンと言えば…？